Pyszna zupa pomidorowa z bazylią

Fantastycznie aromatyczna zupa pomidorowa nie tylko na lato – choć szczególnie pyszna w sezonie na pomidory.

Składniki:

• 1 cebula
• 5 pomidorów
• 2 łyżki masła
• 1 puszka (400 g) posiekanych pomidorów
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

• Cebulę posiekać, pomidory pokroić w kostkę.
• W garnku stopić masło i smażyć cebulę przez 5 minut. Doprawić do smaku.
• Dodać świeże pomidory i smażyć przez kilka minut. Dodać pomidory z puszki razem z sokiem oraz bulion warzywny. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Przykryć i gotować przez 15 minut.
• Bazylię posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę. Wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny.
• Zupę przełożyć do blendera i zmiksować na gładko. Dodać mieszaninę z bazylią, zmiksować i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

20 minut

Całkowity czas:

35 minut

---