Lekka zupa jarzynowa na bazie kremu z zielonej fasolki szparagowej. Najlepiej smakuje z tostami posypanymi żółtym serem.
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 1 biała cebula
- 2 litry bulionu warzywnego
- 400 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 mały brokuł
Przygotowanie:
- Cebulę obrać i drobno poszatkować, podsmażyć na rozgrzanym maśle.
- Zeszkloną na maśle cebulę zalać połową bulionu i wrzucić pokrojoną fasolkę szparagową. Gotować 15-20 minut, aż fasolka będzie miękka.
- Ugotowaną w bulionie fasolkę zmiksować blenderem na gładką masę, dolać pozostały bulion i doprawić solą i pieprzem.
- Brokuła i kalafiora umyć i rozdzielić na różyczki, dodać do bulionu. Gotować przez 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. Doprawić do smaku.
- Piekarnik rozgrzać do 220 stopni i włożyć do niego na blaszce chleb tostowy na kilka minut. Kiedy się zrumieni posypać startym żółtym serem i włożyć do piekarnika na kolejne 2-3 minuty.
- Zieloną zupę przelać do talerzy podawać z kleksem śmietany i tostami.
Porcja dla:
6 osób
Czas przygotowania:
15 minut
Czas gotowania:
40 minut
Całkowity czas:
55 minut
Średnia 5 / 5 (1394 głosów)
